A utilização de uma tenaz para abrir uma garrafa muito antiga de Vinho do Porto é muito complexa e só deverá ser executada por um profissional já com larga experiência e unicamente quando o estado da rolha não permitir a utilização de um vulgar saca-rolhas. Os riscos de acidentes (entrada de pequenos bocados de vidro para dentro do vinho) são grandes e deveremos ponderar bem a necessidade da utilização desta técnica que consiste em: Aquecer ao fogo a extremidade inferior da tenaz (fig. 1); Abraçar o pescoço da garrafa por alguns momentos, ligeiramente acima da parte inferior da rolha (fig. 2); Deitar água fria sobre o pescoço da garrafa o que provocará a quebra do vidro nesse local (fig. 3); Retirar a parte superior do pescoço da garrafa onde se encontra a rolha (fig. 4) e… está pronto a servir.

Fig. 1 >    Fig. 2 >
Fig. 3 >    Fig. 4 >
(Fotos retiradas do “site” da AEVP – Associação das Empresas do Vinho do Porto)

«rafael de zafra» /AzulJasmim ⇒ (...) esas las tenazas que he visto en Portugal. Muchas Gracias.........