"Devido à velocidade da luz ser superior à do som, algumas pessoas parecem inteligentes até as ouvirmos."
Domingo, 2 de Novembro de 2008
Castanhas Cozidas


Foto de Wikimedia Commons / English Wikipedia; Foi candidata a "Picture of the Year 2006"

 

Este fim-de-semana fiz Castanhas Cozidas

E como foram preparadas “à minha moda” estavam divinais.

As castanhas foram compradas no hipermercado Continente de Matosinhos (3,79€/kg) e eram de boa qualidade; Num litro e meio de água deitei dois paus de canela, uma folha de louro, três colheres de sal e esperei que fervesse; Depois de ter feito um pequeno corte nas castanhas (1 kg) foram para dentro da água a ferver e cozeram por mais vinte e cinco minutos; Após serem escorridas foram servidas com manteiga e muito bem acompanhas por uma jeropiga (Jeropiga Albergaria - Companhia das Quintas Vinhos SA - garrafa de 75cl a 2,33€ também comprada no Continente).

 

«olhos de amêndoa» / ViriatoWeb ► Muitos parabéns quiducho Tovizinho pela belíssima foto que aqui postaste. A minha mãe é da terra das castanhas e por lá há algumas variantes quanto à forma como as cozem e como as servem, ora vejamos: Quando a água está a ferver junta-se além do sal, do pau de canela, e das castanhas, mas sem a folha de louro, açúcar mascavado, ao servi-las mergulham-se em chocolate de leite derretido, às assadas é que as barram por dentro com manteiga, acompanhadas com geropiga, vinho do Porto, ou água pé. Joquinhas para ti, muitas.

«Scalabis» / ViriatoWeb ► Pelos vistos há muitas e variadas formas de fazer castanhas cozidas, já as fiz e comi da maneira que vocês as fazem, mas cá em casa junta-se um pouco de erva-doce em grão, coisa que não vi nas vossas maneiras de as cozerem. As castanhas são acompanhadas sempre e obrigatoriamente com agua pé nova, daquela que dá uma diarreia que dura 3 dias.

«Tovi» / ViriatoWeb ► A erva-doce [nome científico: Pimpinella anisum L; família: Umbelliferae; nomes populares: Erva Doce, Anis e Anis Verde] é demasiado forte para o meu gosto... Sobrepõem-se a todos os aromas e sabores e não é isso que se pretende de um condimento.

 

«guga» / AzulJasmim.info ► Ai ai isso na vale então como na foi a terras alentejanas vingou-se nas castanhas e ainda por cima bem regadas      e eu que ADORO as ditas      portanto que tal umaszinhas para Braga      e agora vou ter de ir ás compras

«da Horta Primeira» / AzulJasmim.info ► JEROPIGA que coisa boa, matei saudades outro dia com a Carla e João Silvino...

 

«Margarida Rodrigues» / NovaCrítica-vinho ► Tovi, eu deito sempre erva doce, cozo-as apenas em água com um pouco de sal e erva doce.



Publicado por Tovi às 09:05
Link do post | Comentar | Adicionar aos favoritos

3 comentários:
De Angela a 30 de Novembro de 2008 às 16:24
Mmmmhhhh eu adoro castanhas!!! A minha sogra mandou-me umas de Portugal e duraram 2 dias, e ca ' em casa so ' eu gosto... Encontrei por ca ' ( Reino Unido) umas no supermercado e nao resisti em comprar e experimentar . Eram azedas comparadas com as nossas mas o meu maior espanto foi descobrir q vieram da China!!!!
E sim so ' usei sal e erva doce para coze-las, descascadas ficam melhores quem tiver pacienciencia , juro q faz a diference e vale a pena, erva doce q a minha sogra mandou tambem ! Que delicia deu para matar saudades!
Beijinhos a todos xxx

Uma pintora portuguesa no Reino Unido ;-)


De Tovi a 30 de Novembro de 2008 às 16:43
Caríssima Angela,
Muito obrigado pelo seu comentário ao meu post sobre Castanhas Cozidas.
Já agora: Visitei o "Life of a Mother Artist” e adorei… Prometo voltar mais vezes.
«Tovi» / David Ribeiro


De Anónimo a 13 de Novembro de 2011 às 16:06
porquê a publicidade ao hipermercado?
e o preço para quê mencioná-lo? quando se encontra mais barato noutros lados !


Comentar post

Mais sobre mim
Descrição
Neste meu blog fica registado “para memória futura” tudo aquilo que escrevo por essa WEB fora.
Links
Pesquisar neste blog
 
Agosto 2019
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3

4
5
6
7
8
9


19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30
31


Posts recentes

Manhã de um domingo de Ve...

Morreu Alexandre Soares d...

Continua a "Guerra dos Pe...

Demorou um pouco... mas j...

Greve dos motoristas de m...

Mais eleitores nas Legisl...

Boavista 2 – 1 Desportivo...

81ª Volta a Portugal em B...

Rodrigues de Pinho... do ...

A "guerra dos petroleiros...

PSP - Comando Metropolita...

Moqueca de Camarão

Hiroshima, 6 de agosto de...

Pimentos Padrón

Casa Pia 2 - 0 Boavista

Novilho Aberdeen-Angus Na...

Sondagem da Multidados pa...

Candidatos do PSD pelo Cí...

Partido RIR... de Tino de...

Não nos deixemos intimida...

Arquivos
Tags

todas as tags

Os meus troféus