Para acompanhar uns enchidos de Lamego (salpicão, moiras e chouriças) que me ofereceram, abri hoje uma novidade da Quinta da Aveleda – Casal Garcia Rosé – um produto seleccionado da Região dos Vinhos Verdes feito pelo enólogo Manuel Soares com uvas das castas Vinhão, Azal tinto e Borraçal, vinificadas pelo método de prensagem a baixa pressão, clarificação do mosto e sulfitação, sendo posteriormente efectuada a dessulfitação seguida de fermentação alcoólica a temperaturas controladas entre os 16 e 18ºC. Aquando do seu engarrafamento, o vinho é previamente filtrado e estabilizado pela acção do frio. É um excelente rosé, muito frutado (notas de framboesa e morangos), levemente efervescente e acidez equilibrada.