"Devido à velocidade da luz ser superior à do som, algumas pessoas parecem inteligentes até as ouvirmos."
Quarta-feira, 8 de Julho de 2009
Palácio da Brejoeira

«nick» / ViriatoWeb ► eu não bebo vinho, alias nenhuma bebida alcoolica. Beber um copo nunca bebo, mas provo quase todos os que me passam por perto. Desta vez calhou de ser um alvarinho, quinta da brejoeira. 18 € a garrafa, não ma lembro da data. Demasiado aspero para o que eu esperava de um alvarinho. aroma demasiado duro, uva talvez um pouco verde demais. não vale o que custa. Sei, esta informação não serve de nada, nem sequer tem a data da colheita.

O Alvarinho Palácio da Brejoeira é um Vinho Verde (DOC) da sub-região de Monção, seco e frutado, sempre com aroma característico, mas normalmente tem um bom equilíbrio entre a acidez e a frescura, o que o torna um vinho elegante. Estaria à temperatura ideal de serviço (8 a 10ºC)?... As condições de armazenagem teriam sido as ideais (pouca luz, temperatura a rondar os 15ºC)?...

«nick» / ViriatoWeb ► seco era, frutado nem tanto, diria que tinha um excesso de aroma vegetal, daí eu dizer que a uva não estaria no estado de maturação ideal... para o meu gosto. Já provei vinhos que transmitiam uma sensação de muito maior frescura... falta-lhe um aroma mais frutado, mais citrino para isso. A temperatura era boa, as condições de armazenamento não faço ideia.

"...uva talvez um pouco verde demais" - Lá pelo vinho se chamar VINHO VERDE não quer dizer que as uvas sejam colhidas antes de estarem maduras.

«zézen» / ViriatoWeb ► Tal como ondas curtas, não impedem asneiras compridas.

«Umbelina» / ViriatoWeb ► Tovi, o estado da vasilha (tonel, pipa, barril, etc..) do receptor tem influência no modo de apreciar? (Avaliar, considerar.)

Não estou a entender a tua dúvida... Se os recipientes onde o vinho tiver estado em estágio não forem devidamente higienizados, é obvio que esse vinho vai sofrer “doenças do vinho” que o irão alterar e que facilmente serão notadas por um provador experiente. No entanto, e não sei se era a isto que te referias, o tamanho do casco em que o vinho está a estagiar pode influenciar a forma e/ou rapidez com que o vinho oxida (envelhece). Não nos podemos esquecer que um tonel é muito maior que uma pipa e que a relação “superfície em contacto com o casco” e “volume de vinho” é completamente diferente e provoca grandes diferenças no envelhecimento do vinho.

«Umbelina» / ViriatoWeb ► A minha pergunta é mais o etc.. >> se o estado da vasilha do receptor tem influência no modo de apreciar?

Já percebi... Realmente tens razão... Por exemplo: uma vasilha com sarro dá mau gosto au vinho...



Publicado por Tovi às 22:32
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3 comentários:
De LCSA a 9 de Julho de 2009 às 11:11
Deves perceber tanto de vinho alvarinho, e logo do Palácio da Brejoeira, O MELHOR, como eu de chá com espinafres.
18€ uma garrafa??????


De Tovi a 9 de Julho de 2009 às 18:17
Consultando o site da “Garrafeira Nacional” pode-se constatar que o Alvarinho Palácio da Brejoeira 2007 Branco custa 16,90€ (c/ IVA incluído).
E já agora: Eu não sei MUITO sobre "Alvarinhos", mas sei alguma coisa :-)


De Eira-Velha a 11 de Julho de 2009 às 09:06
Acontece-me, também, com alguma frequência, ir a certos restaurantes e sair com uma azia do caraças depois de pagar uma conta exorbitante por uma refeição que em casa ficava por poucos €€.
A 18 a garrafa qualquer um ia pressentir que o vinho estava estragado...


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