"Devido à velocidade da luz ser superior à do som, algumas pessoas parecem inteligentes até as ouvirmos."
Domingo, 28 de Março de 2010
Licor de Limão

Ficou hoje pronto um Licor de Limão que eu tinha começado a fazer em meados de Fevereiro deste ano. Embora seja a primeira vez que usei esta variante da minha receita base para licores, a verdade é que os resultados são francamente bons, pelo que já posso tornar pública a receita:

 LICOR DE LIMÃO

Ingredientes: 1 kg de limões (variedade “limão galego” - Citrus aurantifolia); 1 kg de açúcar; 1 litro de brandy (brandy de Jerez - “Veja Cadur Solera”).
Preparação
: Cortar os limões aos gomos (6 gomos por cada limão); Juntar todos os ingredientes num frasco de boca larga (ideal os frasco próprios para pasteurização); Deixar a macerar durante 6 semanas, agitando vigorosamente todos os dias; Coar, filtrar (utilizar um pano de linho muito limpo) e engarrafar.


«Isabel Oliveira» in Facebook >> só uma pergunta; os gomos com casca ou sem?

«David Ribeiro» in Facebook >> ...gomos com casca. A única coisa que tiro aos limões são as grainhas, pois dão um sabor não muito agradável ao licor.


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Publicado por Tovi às 14:53
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