O almoço de hoje vai ser Peru Assado, uma receita da minha sogra e que a filha faz muito bem.

Para seis pessoas é assim que se faz:
Ingredientes: 1 peru com cerca de 5 kg; 100g de presunto magro; 5dl de vinho do Porto; alho, manteiga, limão, sal e pimenta.
Preparação: Retire os miúdos e aproveite-os para fazer uma canja; Lave o peru muito bem com água e esfregue-o com limão; Deixe-o de um dia para o outro numa bacia, coberto de água e temperado com limão, sal e pimenta; Corte o presunto em cubos pequenos.
Confecção: Coloque o peru num tabuleiro de ir ao forno e deite por cima os cubos de presunto, o alho picado, a manteiga, o sal e a pimenta, regando tudo com o Vinho do Porto; Deixe assar em lume moderado durante umas boas três horas e meia, tendo o cuidado de várias vezes o regar com o próprio molho.
Servir acompanhado com batatinhas assadas no próprio molho do peru e também com um arroz de forno e esparregado.

 Os "líquidos" que vão acompanhar este peru são os que sobraram da Passagem de Ano: Champagne Pommery Wintertime para mim e um Martini Asti Dolce para a minha mulher, que só gosta de vinhos doces.

«Pataxó Lima» in Facebook >> Meo Deos, que loucura...!! Que fomeeeeee...!!! Só amei e bebi a noite toda... E o estômago está numa roncadeira só... Jovem David, me convide e salve uma vida. Estará salvando o planeta... HAHAHA!!

«David Ribeiro» in Facebook >>  Quando passar por cá, vou pedir à Bilé (a minha mulher) para fazer este peru assado para si.

«Pataxó Lima» in Facebook >>  Aaaaahhhhh, que coisa mais meiga e linda, generoso jovem David... Brigadão, mesmo... Mas, já vou ficar preocupada em dar trabalho a sua super esposa... Mas, prometo ser assistente dela, e tomara que eu me saia bem, como apoio...Tenham todos... um belissimo almoço... HAHAHA!! bjs mis para toda a família, mas, esse cheiriiiinho... tá delicioso demais... Hummmmmmm... HAHAHA!

«João Barbosa» in Facebook >> ainda há lugar à mesa? meto-me no jacto e ponho-me aí em 45 minutos

«David Ribeiro» in Facebook >> Ainda deve dar para provar... mas tens que vir depressa que a Joana e o António já chegaram e estes dois a comer são gente de peso.

«João Barbosa» in Facebook >> que tamanha má vontade! ;-) pois assim vou amuar...