"Devido à velocidade da luz ser superior à do som, algumas pessoas parecem inteligentes até as ouvirmos."
Domingo, 14 de Agosto de 2011
Caves São João Reserva Bruto 2008

Para acompanhar uns Camarões Cozidos no Vapor (Camarão Vermelho ou Camarão Carabineiro – Aristeus antennatus) abriu-se hoje uma garrafa de Caves São João Reserva Bruto 2008, um espumante branco feito pelo enólogo José Carvalheira nas Caves São João – Sociedade dos Vinhos Irmãos Unidos Lda, com uvas das castas Fernão Pires (Maria Gomes da Bairrada), Bical, Arinto e Chardonnay, plantadas em quintas dos concelhos de Cantanhede e Anadia. A vindima foi manual, ocorreu no início de Setembro e a vinificação teve controlo de temperatura e de fermentação (1ª fermentação de 14 dias e 2ª fermentação de 30 dias). Deste espumante de cor citrina pálida, aroma frutado e sabor elegante e persistente, foram produzidas 20.000 garrafas de 75cl.



Publicado por Tovi às 14:35
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1 comentário:
De cagido a 14 de Agosto de 2011 às 15:52
Boa escolha Tovi!
Escolheste uma bebida da Bairrada, mais propriamente de uma cave de Anadia.
Bom domingo!


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