Foi este vinho DOC Douro da Niepoort – Diálogo Tinto 2005 – que seleccionei para acompanhar o “Cabrito Assado no Forno” do nosso almoço da última Páscoa. Tinha muitas dúvidas que esta garrafa ainda estivesse em bom estado, pois os seus sete anos de vida pareciam-me muito para este tipo de vinho, mas como também tinha uma outra da colheita de 2008, a coisa não me parecia grave. Mas a verdade é que este vinho da colheita de 2005, feito com as castas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Amarela e Tinta Roriz, estava ainda soberbo.