Um site dedicado à gastronomia mundial elaborou uma lista com os 100 melhores pratos de mariscos, bivalves ou peixes do mundo. Portugal vence com um dos favoritos dos portugueses e tem ainda tem mais duas receitas na lista. Este guia internacional dedicado à gastronomia atribui aos 100 melhores pratos de todo o mundo confecionados com frutos do mar, dominado por receitas da Europa. Além do vencedor Amêijoas à Bulhão Pato, Portugal vê ainda Bacalhau com Natas na 35.ª posição e Arroz de Marisco na 50.ª posição.

Não costumo "embarcar" facilmente nestes "o melhor do mundo", mas Amêijoas à Bulhão Pato é de manjar dos deuses. Arroz de Marisco também é excecional, mas Bacalhau com Natas, sem as natas, é muito melhor, seja cozido, assado ou até em "punheta".

As amêijoas já estão a ser depuradas... e mais logo vão ser preparadas "à Bulhão Pato". Mas ainda tenho que ir comprar um raminho de coentros ao supermercado da esquina, que sem esta ervinha as conchinhas não têm piada.

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«Chico Gouveia» - Acrescentar um nadica de vinho do Porto branco. Bulhao Pato não mandava, mas mando eu. Atenção: nada de vinho branco. É o vinho do Porto que o substitui. O Bulhao Pato era um forreta.

«David Ribeiro» - Essa do Porto Branco não é má ideia... mas eu vou refrescar as amêijoas com o mesmo vinho que vai acompanhar a refeição, um branco da Adega de Vila Real.

«Augusto Duarte Silva» - Teu Cunhado tantas vezes as fez no Algarve... Uma delícia. Bom proveito e não te esqueças do pão para o molho... Abraço

«David Ribeiro» - O pãozinho vai ser regueifa... é domingo e cá em casa nunca falta neste dia da semana.

«Fernando Duarte» - recordo-me de uma vez ter lido uma tradução fantástica para francês, que dava o seguinte: "palourdes cuites dans un bouillon de canard", ou seja ameijoas cozidas num caldo de pato !

«Adao Fernando Batista Bastos» - Bom apetite!

«Cmc Nelo» - Bom proveito sr David

«David Ribeiro» - Cometi um erro nesta preparação culinária e os erros pagam-se caros. Em vez de espremer um limão durante a confecção resolvi cortar o citrino em pedaços e juntar às amêijoas. Ficou ligeiramente amargo, muito provavelmente efeito das cascas do limão. É com os erros que se aprende.

«Chico Gouveia» - É depois da confecção, logo imediatamente.