"Devido à velocidade da luz ser superior à do som, algumas pessoas parecem inteligentes até as ouvirmos."

Domingo, 2 de Julho de 2023
Arroz de Açafrão no Forno

Há sempre uma primeira vez para tudo... e como a minha neta adorou o Arroz de Açafrão no Forno que acompanhava o Cabrito Assado que fui buscar a um take away aqui da minha zona de residência para o almoço do dia de São João, e já que a Alice vem cá para casa na próxima semana, preparei-me para a presentear com o tal arroz que ela tanto gostou. Fui à NET procurar uma receita fácil e que me agradasse... e fiz hoje exatamente como diz na Teleculinária. O resultado foi muito bom... a minha neta vai adorar, seguramente.

Captura de ecrã 2023-06-30 135802.png 
Ingredientes (para quatro doses): 300 gr de arroz carolino; 1/2 chouriço de carne; 1 cebola pequena; 1 dl de azeite; 7 dl de água a ferver; 1 colher (chá) de açafrão em pó; 1 cubo de caldo de carne; Sal q.b.
PreparaçãoColoque a cebola picada num tacho com o azeite e o chouriço cortado em rodelas. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione depois o caldo de carne, o açafrão e a água a ferver. Deixe levantar fervura e retifique o sal. Deite o arroz num tacho de barro. Adicione o caldo anterior, mexa e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante 20 minutos. Retire do forno, deixe repousar durante 10 minutos e sirva decorado com salsa.

  
Ana Alyia
Alice depois vem aqui contar-nos se ficou delicioso 😃  Se não estivesses tão longe até te convidava porque sou fã de arroz de açafrão 😋😋
Chico Gouveia
As receitas do saudoso chefe Silva dão sempre certo.
David RibeiroO Chefe Silva foi meu professor, depois fomos colegas de trabalho e ficamos grandes amigos. Recordo-o com grande saudade.
Teresa MtvGosto muito bom proveito
Rui LimaBom apetite.
Andreia RibeiroMaravilhoso❤Avô ♥️
Elisabete Ferreira
Feito com o carinho do avô, vai adorar seguramente!
José Manuel Nero
É nossa obrigação, de avós, transmitir aos netos as tradições. Ensinar-lhes a dizer NÃO às inovações modernaças que gente destituída de tudo quer impor como carne de laboratório, ovos sintéticos ou alimentos enriquecidos com proteína de insectos.



Publicado por Tovi às 14:56
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Quarta-feira, 19 de Outubro de 2022
Arroz de Tamboril

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Oh pá!... O "meu" Arroz de Tamboril vai agora para a mesa... e está um espanto. E aqui fica a receita. As quantidades são meramente indicativas, mas dão à vontade para quatro comensais com bom apetite.



Cozer o tamboril já cortado em cubos (eu usei 1 kg de tamboril congelado, do que há à venda nos hipermercados). Reserve a água de cozedura.
Num tacho largo refogue em azeite (100 ml) as cebolas (duas grandes), os alhos (cinco dentes) e coentros picados.
Quando a cebola estiver translúcida, junte ao refogado um pimento em tiras, quatro tomates em cubos e uma malagueta pequena picada, envolvendo bem os ingredientes.
Dilua quatro colheres de sopas de polpa de tomate na água de cozedura do tamboril e vá acrescentando, aos poucos, ao refogado.
Depois junte 300 gramas de arroz carolino e tempere de sal e pimenta.
A meio da cozedura do arroz, adicione o tamboril, previamente cozido, e 400 gramas de miolo de camarão.
Vá acrescentando a água da cozedura do tamboril (onde se diluiu a polpa de tomate) mantendo o arroz sempre malandrinho.
Sirva o arroz de tamboril com fatias de pão.

 


Maria Helena Costa FerreiraNão quero a receita... quero um convite para ir almoçar/jantar! 🤣
Rui LimaMaravilhoso, como consegue assim tão caldoso ?
David RibeiroRui Lima, veja na receita como faço para o arroz ficar malandrinho.
Paula Ribeiro de Faria
Isso não se faz. Mesmo! 🙂



Publicado por Tovi às 12:49
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