Sempre defendi que nas redes sociais só falo de "comes & bebes" quando são muito maus ou acima da média, os outros não fazem mais do que cumprir aquilo que deles esperamos no que se refere a qualidade... e hoje vou falar sobre SALADAS VITACRESS, que pela primeira vez constitui o meu almoço de um destes últimos dias: Salada Americana, uma mistura de folhas baby, combinada com bacon, uma mistura de nozes e sultanas, croutons e cebola frita, incluindo ainda como tempero, molho de mostarda e mel. Um estrondo, como se diz cá pelo Norte. Fiquei cliente e recomendo para um almoço ligeiro neste verão... mas acompanhado sempre com um frutado branco.
Jorge Veiga - o problema é quando o meu amigo fala na salada Russa... hehehehe
David Ribeiro - Essa teve piada, Jorge Veiga... mas olha que se for bem feita é também um espetáculo a salada inventada nos anos 1860 por Lucien Olivier, chef do famoso restaurante Hermitage situado na Praça Trubnaia, em Moscovo.
Jorge Veiga - David Ribeiro pois é Russo, mas sendo de Moscovo, emigrou para cá, há tantos anos, que já é nossa... Sabes que eu considero que a culpa não é dos países, nem dos povos. É nossa, porque pensamos diferente, é dos que estão à frente dos países, porque orientam de maneira diferente. Conforme dizia o "outro" a democracia é má, mas é a melhor maneira de liderar um país.
David Ribeiro - Sim, Jorge Veiga, é verdade que muitas vezes "a democracia é má, mas é a melhor maneira de liderar um país" mas como dizia hoje um amigo meu, a propósito das eleições na Venezuela, "...sempre que ocorrem eleições, desencadeia-se um frémito de expectativas que anunciam a iminente «queda dos ditadores», se bem que os «ditadores» se submetam ao voto popular e amiúde vençam nas urnas (...) para esta gente as boas democracias são aquelas em que vencem sempre os mesmos e os candidatos da oposição são alvo de atentados, censura, processos judiciais e até arranjos e chapeladas eleitorais como em França e nos EUA."
Jorge Veiga - David Ribeiro verdade. Infelizmente é verdade. E bem colocada a situação da Venezuela. E como temos muitos portugueses naquele país, fico triste por os ver passar por esta vergonha. Fico por aqui, antes de começar a usar a língua Gil Vicentina...
Luis Barata - Ou algo assim
David Ribeiro - Sem dúvida, Luis Barata... bebi este vinho recentemente num almoço com uns familiares e é realemte muito fresco e cítrico, com acidez leve, mas com aroma discreto.
Maria Vilar de Almeida - Essa foi a Vitacress Americana... e as outras?!
David Ribeiro - Serão as próximas a experimentar, Maria Vilar de Almeida.
Maria Vilar de Almeida - Aguardo desenvolvimentos!
Humberto Moreira - Sao as melhores. Comprovo sou cliente assiduo.
Ora bem!... A minha primeira incursão na culinária vietnamita foi pelas SALADAS – não, não virei vegan – e as que ontem preparei para acompanhar umas singelas Alheiras de Mirandela foram de dois tipos: Uma com rebentos de feijão-mungo, cenoura, alho-francês, cogumelo, bambu, ervilha e cebola; e ainda uma outra com pimentos, verdes e vermelhos (foram preparadas em separado porque cá e casa há umas “esquisitonas” que não gostam deste fantástico legume de aspeto “roliço” e moldado em forma de sino). Ambas as saladas foram salteadas num fiozinho de azeite e polvilhadas com alho moído.
O resultado foi ótimo e vou de futuro usar estas saladas como acompanhamento de carnes grelhadas. Vou também introduzir nestes preparados uns molhos vietnamitas que se encontram à venda nos supermercados.
E vocês, como vão de saladas exóticas?
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