Vou hoje dar início à época de Barbecue

Hoje vai ser umas "Postas de Salmão com Bacon", acompanhadas de "Tomate Cherry e Cebolas Novas", mais umas "Linguiças Picantes", tudo grelhado no carvão. Vou fazer também uma "Sangria de Espumante com Morangos". Até mais logo.

«Helena Mourato» in Facebook >> Bom apetite! Parece delicioso!

«Eduarda Fernandes» in Facebook >> Bom apetite!! :))

«Zé Regalado» in Facebook >> Bom apetite, depois ilustra isso com umas fotos. Pode ser?

«Américo Marques» in Facebook >>  Gostaria de saber a receita da Sangria de Morangos.

«Sérgio Ribeiro» in Facebook >> bom apetite e bom proveito!

«Joaquim Leal» in Facebook >> Por acaso semana sim, semana não, hoje também tenho "barbecu". Tenho é que perguintar ao mano o que se servirá...

«Neri Moreira» in Facebook >> A que horas apareço?

«David Ribeiro >> O almoço ficou muito bom, mas não há fotos… E também não podia aparecer mais ninguém para a comezaina, pois nada sobrou :-)   //   Alguns apontamentos sobre o que se comeu: A cebola podia ser um pouco mais “brava” e os tomates cherry pediam um pouco de flor de sal, coisa que irei fazer para a próxima. Esta sangria – Sangria de Espumante com Morangos - não me pareceu a ideal para este prato. Um Vinho Verde Alvarinho tinha feito uma melhor ligação.   //   Receita utilizada para a Sangria de Espumante com Morangos: Cortar às rodelas finas 300g de morangos e colocar num jarro; Juntar 3 colheres de sopa de açúcar, 1 pau de canela e umas folhinhas de hortelã; Agitar e juntar uma 1 garrafa (250ml) de seven up; Levar ao frigorífico durante não menos de uma hora, para que os morangos com o açúcar formem uma espécie de xarope no fundo do jarro; Na altura de servir, adicionar o espumante bem fresco e mexer com uma colher de pau.

«Manuel Quirino» in Facebook >> Guarda-me uns restos no frigorífico.

«Joaquim Leal» in Facebook >> Olha quem veio espreitar :)

«Manuel Quirino» in Facebook >> Cheirou bem ;)

A sangria que acompanhou o almoço de hoje foi feita com esta receita:

 Uma garrafa (75cl) de vinho tinto (Douro ou Alentejo); 33cl de Seven-up; um cálice de Licor Beirão; açúcar a gosto; três laranjas e um limão cortados aos gomos; uma maça “golden” cortada às rodelas; dois paus de canela; um ramo de hortelã (para colocar no bocal da caneca quando se servir a sangria); Refrescar muito bem no frigorífico antes de servir (não colocar cubos de gelo na sangria).

Encontrei no Livro de Receitas esta maravilha de sangria, uma delícia para estes dias quentes de Verão:

Sangria de Vinho do Porto
Ingredientes: ½ colher de (chá) de açúcar; 2 doses de vinho do Porto; noz-moscada em pó; 1 casca de laranja.
Modo de Preparar: Dissolva o açúcar em 1 dose de água num copo para aperitivo; Junte o vinho do Porto, cubos de gelo e mexa; Polvilhe com a noz-moscada em pó e enfeite com a casca de laranja.

Cascata de São João - in http://portodailyphoto.blogspot.com

A minha jantarada da noite de São João deste ano vai ser em casa da minha filha mais nova… E obviamente vai constar de sardinha assada, febras de porco na brasa e caldo verde. Para “amuse bouche” vou levar umas chouriças, umas moiras e uns salpicões, tudo verdadeiros Enchidos de Lamego e como já é tradição também serei eu a fornecer as sangrias, a clássica de vinho tinto (*) e uma sangria branca feita com espumante Moscato (**).

Bom São João para todos!...

(*) – Sangria de vinho tinto - Bag-in-box de 3 litros de Cheda (DOC Douro) Tinto 2006 + 3 litros de Gasosa + 150cl. de Cointreau + Açúcar a gosto + Sete laranjas e um limão cortados aos gomos + Duas maças “golden” cortadas às rodelas + Três paus de canela + Ramo de hortelã.
(**) – Sangria de “Moscato” - Duas garrafas de 75cl de Moscato Spumante + 1 litro de “Um Bongo” (oito frutos) + 50cl. de Cointreau + Duas laranjas e um limão (pequeno) cortados aos gomos + Um pau de canela + Ramo de hortelã.

«Max» / ViriatoWeb ► Vou tentar não me esquecer da receita desse "Moscato". Um dia que possa experimentarei! Boa noite de S. João!

«Fernando Pera da Silva» / Facebook ► e não quer un vinho de Jurançaon para completar a sangria só tenho pena é de não poder estar nessa festa. por isso um bom s.joão e muitas felicidades

«David Ribeiro» / Facebook ► Um dia destes tenho que provar esse tal "Jurançon"...

«Fernando Pera da Silva / Facebook ► é só combinar uma próxima expo onde esteja disponível para vir a mesa dos Babosos

«David Ribeiro» / Facebook ► Está combinado!... :-)

Ufff !!!... Que calor!... Mesmo ao fim da tarde continuam uns 30º cá na cidade do Porto. Vou preparar uma refrescante sangria de espumante, bebida ideal para estes dias de calor intenso.

Sangria de Espumante

Ingredientes: 1 garrafa de espumante meio seco; 300 gr. de morangos (ou se preferirem podem substituir os morangos por pêssegos); 1 maçã verde; 1 limão pequeno; 1 lima; 50 gr. de açúcar; hortelã; 1 pau de canela.

Preparação: Arranjar os morangos e cortá-los em quartos, colocando-os num jarro juntamente com a maçã aos cubinhos e o limão e a lima às rodelas finas; Adicionar o açúcar e o pau de canela e colocar no frigorífico até se formar um xarope no fundo; No momento de servir colocar um raminho de hortelã no bocal da caneca e regar tudo com o espumante bastante fresco. Se pretenderem uma sangria mais leve, podem adicionar um pouco de sumo de frutas tropicais (sem gás) e algum gelo.