Francisco Bismarck - Uma pergunta. Como apreciador de vinhos, talvez saiba responder-me. O que aconteceu à maneira de fazer vinhos em Portugal que, aí por 1985, houve uma modificação brusca nos vinhos. Vinhos excelentes, de preco acessivel, como o Terras Altas, os da Udaca (excelente o de 83), Cantanhede, Souselas, Frei João e um pouco mais caros, como o Valle Pradinhos de 1970, absolutamente inesquecivel, se transformaram em vinhos vulgares, alguns deles imbebiveis?
David Ribeiro - Caríssimo Francisco Bismarck... não sei se será porque o mercado vínícolo sofreu por essa altura grandes modificações, principalmente com a necessidade comercial de cada vez mais se colocarem à venda vinhos que ainda não estão na altura certa para se beberem. A mim irrita-me solenemente encontrar vinhos considerados "para beber" demasiados ásperos, com taninos a fazerem "lingua de gato", bem como "vinhos para guarda" que ao fim de um ano em garrafeira estão mortos. Dizem que é o MERCADO... será, mas não me agrada.
Francisco Bismarck - David Ribeiro obrigado pela sua resposta que está de acordo com o que eu suspeitava. Um dia destes irei à adega do Luis Pato e vou colocar-lhe a questão. Realmente, matar aqueles vinhos cheios, encorpados, aveludados, de que um copo satisfazia completamente, foi um crime. Um abraço
David Ribeiro - Caríssimo Francisco Bismarck... não sei se será porque o mercado vínícolo sofreu por essa altura grandes modificações, principalmente com a necessidade comercial de cada vez mais se colocarem à venda vinhos que ainda não estão na altura certa para se beberem. A mim irrita-me solenemente encontrar vinhos considerados "para beber" demasiados ásperos, com taninos a fazerem "lingua de gato", bem como "vinhos para guarda" que ao fim de um ano em garrafeira estão mortos. Dizem que é o MERCADO... será, mas não me agrada.
Francisco Bismarck - David Ribeiro obrigado pela sua resposta que está de acordo com o que eu suspeitava. Um dia destes irei à adega do Luis Pato e vou colocar-lhe a questão. Realmente, matar aqueles vinhos cheios, encorpados, aveludados, de que um copo satisfazia completamente, foi um crime. Um abraço
Isabel Sousa Braga - Eu só gosto de brancos e rosés 
